Premi
PECORINO 2022
Berliner Wine Trophy – GOLD
Mondus Vini Silver
PECORINO 2021
Mondus Vini Gold
Migliori Vini Italiani – Luca Maroni
Tipologia
Abruzzo Pecorino D.O.C.
Vitigni
Pecorino 100%
Vigneti
Di proprietà, nei colli ancaranesi, allevati a filari guyot
Suolo
Argilloso e calcareo
Vinificazione
Macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento
Breve in bottiglia
Stile
Un bianco morbido, suadente e balsamico
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi complessi con sentori di pesca bianca, fiori di lavanda, miele, vaniglia e frutti tropicali. Di buona struttura, pieno, morbido e di lunga persistenza
Il Pecorino è uno dei vini più rappresentativi del territorio abruzzese, ma grazie a differenti scelte di vinificazione, ognuno ha un carattere ben definito. Il nostro Pecorino ha una spiccata mineralità, è un bianco morbido, suadente e balsamico che si abbina alla perfezione con piatti saporiti ed intensi: dai formaggi di media stagionatura a preparazioni a base di crostacei e molluschi fino a carni bianche e ricette con tartufo o funghi che ben si accordano ad un vino di lunga persistenza. Servito tra i 10° ed i 12° C, saprà farsi apprezzare in tutta la sua piacevolezza e saprà conquistare anche le papille più esigenti.
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